为什么用烤箱烤面包外面一层总是烤的硬硬的

如何用家用烤箱烤面包
　　放进烤箱，底下放上一碗热水最后发酵大约1小时。6.在表面刷上蛋液和水1：1调好的蛋水，再撒上一点白芝麻，放进烤箱190℃烤15分钟。7.面包做好后就开始下一步处理，热狗除了面包最重要的就是香肠，要买正宗的小红肠不大容易，可以用一般的火腿肠或者别的香肠代替，另外还要准备生菜。

如何用家用烤箱烤面包
　　面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起，和成面团，发酵90分钟。2、揉搓面团排气后，分成三份。3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片，撒上芸豆。4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。5、放在烤箱中，选择发酵档发酵一小时。6、取出发酵好的面包胚，在表面上刷鸡蛋液。7、预热烤箱。

烤面包为什么要先在烤箱内喷蒸汽
　　喷蒸汽的目的是防止产品烤焙时过早结皮，使面包在炉内充分膨大，使面包表面淀粉适当糊化，充分焦化；让产品烤出具有香味及甜味的金黄而光泽表皮，炉内蒸汽压可以防止爆裂，加产品膨胀，面包沿着切割裂开，增加平衡感及观。蒸汽使用正确面包吃起来会脆表皮呈金褐色，若蒸汽不足的话会。

为啥我用烤箱做面包做出来是烤面包
　　现在没暖气的地方发酵温度偏低。但是还是可以的。冰箱里冷藏发酵一夜也可以发起来。所以，一般都是酵母用量不足，做=一=个土司，200到250克面粉，要用差不多5克的酵母。另外，酵母受潮或者开封时间太长，会逐渐失效。

求助为什么用烤箱烤面包好粘底
　　昨天又烤了一波，在面包底下抹了面粉，还是有部分粘底，烤好的面包底部还有白色的面粉，不太好看，有没有别的办法？：&；#36；

为什么烤的面包皮那么的硬
　　烤过了。外层接触热时间长。

如何使用烤箱烤面包
　　使用烤箱烤面包的话，一般上面都是有提示温度，还有就是时间的将配料还有面包做好的话直接放到烤箱里面，如果选择20多分钟的话，那就是在230度左右，那就是很快将面包烤好了

西门子烤箱烤面包需要多久
　　烘烤不同的面包时间并不都相同。大土司烘烤的时间需要长一些，一般是45分钟，中吐司烘烤的时间大概为30分钟，丹麦和大型面包烘烤的时间大致为25分钟，小料理面包烘烤的时间大概为1215分钟左右。

怎样用烤箱烤面包啊
　　这是一个很适合家用的软面包方子材料：酵母粉5小匙15g温牛奶一袋软化的奶油96g细砂糖96g盐3g全蛋2只一只是刷面包使用，另一只做为面团用料蜂蜜一大匙高筋面粉400g低筋面粉80g豆沙馅适量小火腿肠适量做法：1.把酵母粉溶于温牛奶中，牛奶以手感觉温度差不多即可，不可。

为什么烤面包之前要预热烤箱
　　烤箱预热是为了让内部先达到所需温度，利于烘焙；如果不预热直接烤，会造成食物受热不均，水分流失快，还会让食物形成表面焦，内部未熟透的情况。烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定。