用烤箱做戚风蛋糕烤箱一般多少度十上下烤吗

为什么我用烤箱做戚风蛋糕一烤出来是膨胀的过了一会
　　几个可能一、没熟透，解决方案一定要先判断是否烤透，蛋糕成熟的判定方法是：1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声4、插。用竹签或水果刀，牙签也可插入蛋糕最高点，拔出后不粘手。

在家做戚风蛋糕买什么家用烤箱
　　容积在2540升之间的，牌子倒是不重要，只要有点儿名气就成。因为家用烤箱对电器厂来说技术上都挺成熟的了，所以看看你的预算就好，同样的容积，能少花钱，就别多花。

有用微波炉烤箱一体机做戚风蛋糕的吗一般要烘多久
　　可以烤，但温度要定低一些。比如25l的烤箱定的是150度的，那么这个烤箱定在120130度，时间35分钟左右。在烤的时候要注意表面的着色，如果着色过快，温度还得往下调，时间仍然要烤足35分钟左右。

有用微波炉烤箱一体机做戚风蛋糕的吗一般要烘多久
　　出现浓密的泡沫时加入三分之一的糖，出现纹路时加入剩下三分之一的糖4、把三分之一的蛋白霜加入蛋黄霜中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜拌匀5、把拌匀的蛋糕糊倒入模具中，抖两下震出气泡6、烤箱预热后，150度烤40分钟左右，完成后可直接食用，也可以作为裱花蛋糕等。希望对你有。

烤蛋糕用烤箱需要烤多久
　　而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。家用烤箱烤蛋糕多少度1、蛋糕重量在100g以下，需用200℃，烤12～18分钟左右，上下火同样大小；2、。重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。如果烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平坦而黏手，四周向中央。

无烤箱如何做戚风蛋糕片
　　【电饭煲版戚风蛋糕】原料：全蛋4个蛋黄蛋白分离、砂糖80克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋面粉100克、白醋少许做法：1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中2、4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀3、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀4。

电烤箱怎么把蛋糕做蓬松
　　不要大力搅拌，避免消泡。混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡。烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油。戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤。烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，否则容易塌。