炒锅是不是还是铁锅好要买哪种

如何选购炒锅用铁锅好吗
　　两个小窍门：一看、二听。一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求“匀滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动。

渗氮炒锅跟普通铁锅有什么区别
　　高温氮化铁锅好。一、高温氮化铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，高温氮化铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有高温氮化铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，高温氮化铁锅要比生铁锅更合适。二。

想换炒锅了是不粘锅的好还是铁锅好
　　从健康的角度看，铁锅能补偿铁、无污染。铁锅好。从使用便捷上说，不粘锅、用油可少、易清洗。

炒锅是生铁锅还是精铁锅好
　　其实这两种材料做得锅都差不多，生铁与精铁的差别就是含碳量不同，其他的都一样，但精铁的导热性能稍稍强一点点，比较省资源。

炒菜锅是买生铁锅还是熟铁锅好
　　【1】生铁铸铁锅好；优点；使用寿命长、耐用，储热性好。缺点；比熟铁铁皮锅重一点。

炒锅是用双立人不锈钢锅还是用铁锅好
　　当然是铁锅，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜。

用无油烟炒锅炒菜健康还是用铁锅炒菜好
　　人体吸收的大量的铁都是来自铁锅，铁锅炒=的=菜带有铁元素，便于人体吸收，但是只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素，skeppshult铸铁锅容积热容量温度变化1摄氏度所需吸收或放出的热量很高，也就是说，一旦变热之后，它的热度可以维持很久。食材放上来，锅里温度几乎不变，可以煮。

铁锅买什么材质的好
　　其中以铁锅、合金锅、不粘锅比较多，价格在几十至三四百不等；也有少数几款三层钢的炒锅，好像是598还是600多。要好一点的就去百货商场，德国牌子的菲仕乐、WMF、双立人或者美亚，国内产的有莱德的绅品厨具、凌丰厨具。这些牌子的炒锅都是304的，无涂层、物理不粘，有复合底的。

家里用什么炒锅好
　　铁锅比较好