福建小吃的发展历史和做法

锅边的做法
　　福建小吃锅边的做法详细介绍所属地区：福建小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法锅边的制作材料：大米2500克，蛏干75克，香菇50克，丁香鱼干、虾皮各150克，葱125克，蒜125克，虾油750克，花生油50克。锅边的特色：色泽洁白，浆皮质嫩曲卷，味道鲜美。配蛎饼、韭菜酥同食，其味别致，是福州佳点之一。

福建都有哪些特色小吃具体怎么做
　　1.炒米粉配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克制作方法：将猪瘦肉。地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海砺煎、花生汤、面线糊、米糍、鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣6.肉粽{配料选用农家猪肉。

求福建沙县小吃百灵草乌鸡汤做法
　　做法就是乌鸡买来斩块，洗净，飞水。和药材一起放入炖罐，水加8分满。隔水炖三四个小时，如果用高压锅炖，大概半小时就好了。吃的时候加调味料。

求福建小吃灌蛋做法
　　

跪求福建小吃炒米线的做法
　　炒米线，很多人都喜欢吃的，那如何炒米线？下面就来说说炒米线的做法。炒米线的做法一食谱配料：鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。制作方法：1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油。

福建特色小吃闷饭的做法
　　1、大米泡一会儿，香肠切成薄片洋葱土豆豌豆切好2、放油，洋葱爆香，香肠腊肉炒一下放入电饭锅。然后和大米、土豆、青豆一起，加入适量水和盐鸡精，放入电饭锅中焖。3开锅后继续保温10分钟后，然后断电。

求福建小吃扁食肉馅的原料及制作方法
　　沙县小吃的扁食肉馅做法如下：材料：猪肉？300g、葱？适量、姜？适量、盐？适量、酱油？适量、花椒油？适量、香油？适量。1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。2、用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条用擦丝器将冻肉擦成丝。3、这时只需再用刀轻轻地剁几下。

福建沙县小吃香脆混沌做法
　　脆皮馄饨的皮是燕皮，肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。所谓肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。制作方法1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、。