为什么用电磁炉炒菜容易糊啊

用电磁炉炒菜特别爱粘锅弄不好还总糊是受热不均匀还是因为别的
　　糊锅的根本原因在于锅的材质。由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

电陶炉和电磁炉哪个炒菜好吃
　　炒菜肯定是电陶炉好了，因为它们的工作原理不同，受热限不同，电陶炉实质上就是个电炉，只是比电炉多了控制系统。它受热面杏对均匀，而电磁炉利用的是we流基本上是底部发热，很容易糊。

电磁炉炒菜一般多少度
　　否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。2、如果是爆炒的话，那么电磁炉的温度需要设定为200240度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。电磁炉炒菜为什么会糊：1、电磁炉炒菜糊的根本原因在于锅的材质。因为电磁炉的加热是。

锅用电磁炉总糊底是怎么回事哈
　　在炒菜前，在锅内加入少许清油，5成热的时候，使用洋葱均匀涂抹于炒锅内表面，可以防止糊锅，电磁炉的功率不可以调得太大。一是火大，二是油太。锅里的油放多点由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。。

电磁炉炒菜需要很多油吗
　　1.使用电磁炉炒菜最好选择无烟的不粘锅，而且炒菜的时候最好使用木铲.2.电磁炉使用的锅是平底的，在倒油的时候要让油铺满整个锅底，并且让油受热均匀.3.炒青菜的时候电磁炉的功率需要调低一点，烧肉之类的菜才需要调高功率，这样炒菜不会糊也更有营养.

电磁炉炒菜时的温度一般设定为多少
　　电磁炉的爆炒温度一般设定为200到250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是：炒菜时，不要使温度超过180度。炒菜时，开启“炒菜”模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养。