披萨放完芝士烤出来后不拉丝而且还有些焦

自己在家做披萨为什么不拉丝用的是马苏里拉干酪
　　让我这个披萨师告诉你吧。

披萨怎样做烤完后芝士上有焦黄色斑点
　　焦黄色？……那是芝士微微烤焦了过头就变红或黑了披萨的饼皮不用怎么做的，就是面团发了就是了，可以用自发面粉，也可以往里面放些酵母，放多放少没什么大问题。做披萨还是要准备个烤箱才行，微波炉、电饭锅、不粘锅我都试过，很不理想。在X宝上有披萨盘卖，可以买个，没多贵的，就。

求助为什么我的披萨马苏里拉不拉丝啊
　　你用了多少奶酪，要做出拉丝的效果，披萨表面要完全铺满一层奶酪。如果你铺了很多还是没有拉丝效果就可能是奶酪问题了，你可以直接拿一块奶酪放到烤箱里烤，马苏里拉奶酪会慢慢融化，然后你用勺子压到融化的奶酪上再拉起，如果没有拉丝就是奶酪的问题，如果能拉丝就是你奶酪用少了。

为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝
　　有两种情况：1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性相对比较大一些。所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片。

披萨怎样做烤完后芝士上有焦黄色斑点
　　焦黄色？……那是芝士微微烤焦了过头就变红或黑了披萨的饼皮不用怎么做的，就是面团发了就是了，可以用自发面粉，也可以往里面放些酵母，放。具体时间看披萨大小，芝士变色基本就好了，记得预热。注意事项：披萨皮薄些会比较好，大概5mm就好，芝士用马苏里拉，可以拉丝，X宝有卖，比较便。

用光明马苏里拉芝士片做披萨怎么不拉丝
　　首先分量是不是达到标准，其次必胜客里用的马苏里拉是新西兰产的，品质也许和国产的有差异。最后即使是必胜客里的比萨也拉不出广告里的那种长丝，广告一向都比实物夸张。

学习做了披萨可怎么不拉丝
　　普通奶酪拉丝效果很差，甚至有的奶酪干脆就拉不出丝，做披萨最好还得是马苏里拉奶酪碎或奶酪片，用着方便，大块的还得现擦丝麻烦。

为什么自己做的比萨饼的芝士丝没有化
　　上面要撒芝士的，这样才会出丝答案补充我在电视上看的，他们是先把面饼和上面的菜先考熟，最后几分钟再打开，在上面撒上芝士，在放进烤箱

学习做了披萨可怎么不拉丝
　　普通奶酪拉丝效果很差，甚至有的奶酪干脆就拉不出丝，做披萨最好还得是马苏里拉奶酪碎或奶酪片，用着方便，大块的还得现擦丝麻烦。

我做的披萨为什么不拉丝也是马苏里拉做的第一次做求大师指点
　　没有选择拉丝奶酪。在做披萨的过程中，要保证烤箱足够的温度让芝士全部融化，温度达不到不会拉丝。刚出炉的比萨静置一分钟，拉丝效果会更好。底层铺的马苏最好是长条形。拉丝效果最好的，是安佳牌，马苏里拉，或者MG奶酪。烤制的时候注意控制火候，烤太久披萨太硬也是不拉丝的。。