炒菜的油冒烟好还是不冒烟好

请问如何区分食用油是普通的油还是色拉油
　　的油脂产品，颜色深、油烟大、酸价高。一级油是经脱胶、脱酸、脱色的产品，虽比二级油好，但色泽深黄，油烟仍较大。高级烹调油是在一级油的基础上，再经脱臭、脱蜡，用两种或多种植物油调配而成，又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油。其特点是颜色淡黄、酸价低，加热至200摄氏度也不冒烟，煎。

煎生煎的用的水和油个是多少
　　油基本上不冒烟了，所以这个指示也不可用了。我认为，中国菜的烧法中，奥妙就在于经验的积累和掌握，如菜谱中说加料酒少许，加盐少许，这个少许到底是多少？这是只可意会不可言说的，有时一只菜烧得成功与否，就在于这少许辅料的多少上。所以炒菜的油温究竟多少度为宜，你还是在实践中。

煎生煎的用的水和油个是多少
　　油基本上不冒烟了，所以这个指示也不可用了。我认为，中国菜的烧法中，奥妙就在于经验的积累和掌握，如菜谱中说加料酒少许，加盐少许，这个少许到底是多少？这是只可意会不可言说的，有时一只菜烧得成功与否，就在于这少许辅料的多少上。所以炒菜的油温究竟多少度为宜，你还是在实践中。

传统菜油和食用调和油倒底哪个好为什么
　　豆油适合炸食物，花生油适合炒菜，因为比较香，但炸东西容易糊。调和有就是把几种油调在一起，既能炸又能炒。单不饱和脂肪酸越多油的质量就。棕榈油加上各种中介质，经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，色拉油在卫生条件方面更上了一个全新的台阶，加热后不起沫、不冒烟、无色无味，一。

请问什么牌子的锅子好呢炒菜的锅
　　把炒锅放在燃气灶上，开大火加热五分钟如果不冒烟，就是真无烟，反之就是假无烟。1、锅内只放一小勺大约10毫升食用油，只要是超市卖的就行。2、锅内不要放水。

煎生煎的用的水和油个是多少
　　油基本上不冒烟了，所以这个指示也不可用了。我认为，中国菜的烧法中，奥妙就在于经验的积累和掌握，如菜谱中说加料酒少许，加盐少许，这个少许到底是多少？这是只可意会不可言说的，有时一只菜烧得成功与否，就在于这少许辅料的多少上。所以炒菜的油温究竟多少度为宜，你还是在实践中。