为什么感觉不粘锅没有铁锅炒菜香

用不粘锅做饭没有铁锅健康吗
　　炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防。

铁锅和不粘锅哪个好不粘锅都是给不会炒菜的人用的吗
　　一般大厨都会用铁锅因为炒出来会更香不过不粘锅是又方便又干净相比铁锅要更轻就是两者都各有各的好处看喜欢哪种了

为什么饭店的炒菜锅从来都不粘锅
　　因为人家技术好，再加上锅好。。希望能被采纳，帮助到你，谢谢

长期用不粘锅炒菜好吗
　　避免不粘锅表层化学物质的潜在影响不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学。

铝合金不粘锅炒菜吃好吗
　　个人观点：锅还是选择铁锅。就算不是铁锅，也不要用铝制品、不锈钢制品等。铝属于重金属。

章丘铁锅不粘锅的原理
　　工匠师傅们一锤锤的锤打在铁锅上，形成密密麻麻的锤印，当我们在炒菜过程中，热锅和冷食物接触，形成水汽将食物托起，同时在开锅的时候会在锅体上形成一层油膜，这样就形成了章丘铁锅的物理不粘。

铁锅不粘锅炒锅好不好优缺点是
　　1、铁锅不粘锅炒锅的优点：炒菜不易粘锅2、铁锅不粘锅炒锅的缺点：不宜高温煎炸不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能较大限度地减少用油，厨房干净少油烟。此外，不粘锅易清洗，轻轻一擦即干干净净。不过作为不粘涂层主要原料的全氟辛酸铵在干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘涂层。

不粘锅做菜的优缺点
　　不粘锅的主要成分是特氟龙.就是聚四氟乙烯。温度在380度以上后，就开始产生一些有毒气体了，比如氟气、CO2等。无非就是含氟类的有毒气体。因为是聚四氟乙烯只含有两种元素，氟和碳、、所以缺点就是不安全。要买正规牌子的锅。好处就是不粘啊