炒菜或炖菜时什么时候放鸡精

晚上妈妈和妹妹来我家吃饭帮我出点菜谱啊看看做什么能好吃点还
　　炒菜孜然炒鸡翅材料：鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克切片、姜末15克、孜然粒2茶匙10ml、酱油2汤匙。加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙5ml的香油即可起锅。炖菜___土豆炖排骨材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花。

一般家庭厨房需要常备哪些基础调味品呢
　　在多数情况下都是在最后调味阶段再放盐的，例如炒菜、炖汤、炖菜时，因为这样可以保证盐不会破坏掉其他的味道，也可以保证碘元素少挥发，还能保证菜品不会过咸。但如果在准备食材时需要提前入味的情况下，就需要先放盐了，例如蒸肉、蒸鱼。【3】鸡精和味精：调鲜专用，主要成分都是。

家常炖菜的做法
　　炖菜的有关作法。一、美味可口炖猪蹄原材料：猪脚500克、鸡蛋300克、生抽酱油1汤勺、酱油1汤勺、香油1/2汤勺、米酒1汤勺、姜5克、麻椒5克、八角1汤匙、老冰糖10克、油50克作法：1、鸡蛋煮开拨壳预留，猪脚绰水后捞起来沥干。2、锅中烧滚油，进行爆香生姜片，放猪脚下锅煸炒，。

简单的美食做法
　　要先会做米饭很简单把米洗干净大概水和米的比例是2：1这个也需要长时间的经验因为锅是不一样的所以做出来的可能也不一样刚开始很容易把水放多或放少都很正常然后就是炒菜其实很简单很多东西都是相通的炒菜基本步骤都是先放油油烧6.7分热的时候放葱花稍微炒一下火。

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　　炒菜孜然炒鸡翅材料：鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克切片、姜末15克、孜然粒2茶匙10ml、酱油2汤。加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙5ml的香油即可起锅。炖菜___土豆炖排骨材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜。

好做的炖菜适合东北冬天吃的象牛肉炖土豆羊肉炖萝卜这样还有什么
　　白菜土豆炖豆腐锅里下油，下肥肉片炒炒，下葱花，姜丝，把土豆条也放进去，小火炒一会，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子条，白菜叶最后快好了的时候再放，多加水，放盐，味精，胡椒粉，鸡精什么的，豆腐切块也放进去，大火烧开，盖上盖儿，变小火，炖一会，用筷子夹土豆，能夹断，就可以放白菜叶了。