烤箱烤出来的蛋糕一出箱就瘪下去了不蓬松怎么回事

做蛋糕底下不松是怎么回事
　　烤出来也就不蓬松了。在将前面材料拌进蛋白霜里的时候要轻轻拌进去，同时，也要注意不要消泡了。4、当然还有泡打粉的关系，泡打粉一般都是两克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，单单靠蛋白的力量来支撑，如果蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点点小苏打或塔塔粉，一。

海绵蛋糕下部分不蓬松求高手指点按照网上视频用烤箱做的海绵蛋糕
　　说下你的每种配料的量

为什么蛋糕不蓬松
　　还有点烤箱一定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，这里我用的是拌不是搅！同时，也要注意不要消泡了。蛋糕蓬松的基本原理一、空气的作用在制作蛋糕的过程中，在搅拌糖和油脂的同时能拌入大量空气，糖和油脂搅拌的摩擦会。

家庭制作蛋糕要那些配料蛋糕不蓬松怎么回事
　　下面是戚风蛋糕的做法。蛋糕要蓬松首先蛋清一定要打发好，有个简单的判断方法，把碗倒扣过来，蛋清不会流动就可以了。另外蛋清和其它材料混合时，不能划圆圈搅动，要从地下向上翻，混合均匀就可以了，不要搅太久。原料：gA：白砂糖7，色拉油40，牛奶22，蛋黄40B：泡打粉2.5，盐0.7，低筋面。

这是什么原因呢我烤的纸杯蛋糕一点都不蓬松味道也不是很好
　　一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。还有蛋白糊和蛋黄糊混合的时候不能划着圈使劲搅拌，一定要上下翻拌。翻拌均匀后要尽快装模，免得消泡，消泡的蛋糊烤出的成品也不会蓬松。另外还要注意烤箱温度，一般纸杯蛋糕设置160～170度就差不多，温度设置太高，蛋。

自制蛋糕为啥不蓬松
　　不够蓬松主要原因就是蛋清，当然还有泡打粉的关系。蛋清一般都要打到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。泡打粉一般都是两克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，单单靠蛋白的力量来支撑。如果LZ蛋白总是打不成霜的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点。

为什么做的蛋糕不蓬松
　　入烤箱：在如烤箱的时候，要先把烤箱的温度升到表面温度为180度、底火温度为180度，进了烤箱的时候在把温度调到上200度、下200度。大概15—20分钟后开烤箱观察是否烤熟，看是否烤熟可以用细小的竹签插入蛋糕底层，拔出竹签看是否有蛋浆粘在竹签上面，如果没有就熟了。出烤箱的。