一直搞不懂的一个问题炒菜的锅买什么材质的好

炒锅买什么材质的好
　　铁锅：最传统的最安全在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素。

什么材质的炒锅好
　　所以在厂家的宣传上都加上了一句：可以用铁铲的不沾锅。但如果自己买的话就要注意了，尽量还是选用木铲或竹铲，还有一种尼龙铲但建议不使用，主要是其耐温最高210°；左右，要比一般炒菜的温度要低。还有平常如果做几道菜时，准备好干净的抹布，炒完菜后一抹就可以干净了，要洗锅。

用什么锅炒菜不会油烟大
　　这个问题很“大”。炒锅有几种材质，比如铝合金不粘锅、铸铁炒锅、复合不锈钢材料。楼主用的是哪种材料的？一般来说，加热温度越高的锅越。炒菜的时候油烟也会小一点。这类产品国内比较好的有创生、国风、凌丰这些公司的不锈钢炒锅。铸铁或者生铁的导热性能没那么好，散热没那。

买什么材质的炒菜锅好
　　铸铁的

炒锅什么牌子好什么材质好
　　这=几=种锅体资猜中，铜的传热功能最佳，咱们看到好的CPU散热器都是用铜做的，即是这个缘由。铁锅，是中国的传统厨具，通常不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在掉落疑问，即便有铁物质溶出，对人体吸收也是有优点的。世卫专家乃至以为，用铁。

炒菜用什么材质的锅比较好呀
　　用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血可以加点醋效果更好！！加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。