经常用不锈钢锅炒菜好吗

不锈钢锅炒菜为什么会使锅变黑
　　不锈钢锅传热比不上普通铁锅，从使用上说还是普通铁锅好，炒菜后锅底发黑是正常的，炒了几次后，锅内还会发黑呢.

甲每日都用不锈钢锅炒菜乙则用铁锅甲比乙更易患的病是
　　铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血.使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此世界卫生组织倡导使用铁质炊具.可见甲每日都用不锈钢锅炒菜，乙则用铁锅，则甲比乙更易患贫血病.故选：B

怎样使不锈钢锅炒菜不粘锅
　　锅一定先烧热再放油，油要宽一些，炒时勤晃动，不会沾的.