食品存放在冰箱冷藏室里与存放在冰箱外相比不容易腐败变质根本

将食物储存在冰箱里不易腐败是因为A冰箱内温度太低细菌被冻死
　　防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，从而达到保鲜的目的.可见C符合题意.故选：C

哪些食物不宜存放在冰箱中
　　冰箱压缩机就很少启动了，虽然储藏室里的温度能够满足要求，但冷冻室的温度就不能达到零下18度以下，食物容易变质，严重时食品解冻溶化。到。再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。【食物类】火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰。

人们常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放这属于食品保存措施中的A
　　因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.生活中人们常用冰箱保。

食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败主要是因为在冰箱这
　　【答案】B【答案解析】试题分析：细菌的生长需要适宜的温度，冰箱内的温度较低，低温，能抑制细菌的生长繁殖，因此可以利用冰箱来保存食物。故选B考点：本题考查细菌生长的条件，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。