冬天馒头需要放冰箱吗

做出的老面酵头放冰箱里冷藏最长可存放多久
　　以放一个月左右，只要不变质就可以用。老面的意思就经过长时间发酵过的面团，它里面含有酵母菌，可以把面团发酵，让面团产生气孔，才会有松。用老面做馒头：材料：A.中筋面粉100克、低筋面粉50克、糖2大匙、冰牛奶或冰水，冬天可用温的90ML、干酵母3克、小苏打0.5克用来中和老。

做馒头1斤面放多少碱
　　冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉。应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可小诀窍1、揉面的时候温水和牛奶应当。

做馒头如何放小苏打
　　不建议用小苏打做馒头，只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱，加的量较难掌握，少了还有酸味，多了馒头发黄，不松软，有点。这样蒸出来的馒头格外松软。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。冷天用发酵粉发。

超市里买的冷藏馒头如果不放到冰箱冷藏还可以放至多久
　　秋，冬天3天，春2天夏天1天馒头变粘，馊味变质夏天容易没变

冷天怎么醒馒头
　　发酵保温醒发方法：酵母最佳生长温度是2830℃，40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏。使用专业的恒温醒发箱。可将面团容器放在冰箱上散热。或者将面团放入烤箱或保温箱，再放一大锅开水。可把发酵容器漂浮于温水锅盆中，水盆加盖平板玻璃。当然，冬季馒头作坊醒发馒头升温时也。

花样馒头怎么做
　　冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉。防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可

刚做好的生馒头能不能直接放速冻里
　　刚做好的生馒头不易存放，更不能放进冰箱，需要蒸熟保存。馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以。冬天约30分钟，夏天约20分钟。⑥汽蒸传统方法是锅蒸，要求"；开水上屉笼"；。炉火旺，蒸3035分钟即熟。工厂化生产用锅炉蒸汽，时间。