怎样炒菜能让锅里起火

炒菜怎样让火上锅
　　怎样使用和保护生铁锅家庭常用的铁锅，有不少是用生铁制成的。生铁制品，质地硬脆，同时铁是容易生锈的金属，在使用中若不注意保护，很容易。就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。办法2：先用粗布把锅上的铁锈擦去，然后放几匙盐在锅里炒，盐炒黄。

厨师炒菜时锅里为什么会着火是某些调味料的原因吗
　　主要起火原因是炒菜时放入的油经过加热后温度过高，放入的菜本身含有很高的水分，两者在一起就形成了水油混合物，当厨师在翻炒时灶台的火把水油混合物点燃了，形成了火。一般和调味料无关，除非一些含酒精类的调味品，例如料酒类如果遇到这种情况最便捷的方法就是用锅盖盖住锅，使。

锅里起火啦会不会不吉利该怎么化解
　　锅里起火很正常呀！炒菜时经常冒火。

炒菜时锅里的油起火应该采取的最佳灭火措施是
　　灭火原理：破坏燃烧的一个条件使燃烧停止，就可以达到灭火的目的.灭火的原理有：清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离2隔绝氧气或空气3使温度降到可燃物的着火点以下，锅里的油起火，应该采取的最佳灭火措施是用锅盖盖，使火隔绝氧气而熄灭，故选D.

请问电磁炉炒菜铁锅为什么会起火怎么办
　　无论什么炉，只要铁锅上有油，温度又很高都可能起火，特别是往里加菜时。起火时立即翻炒或盖上锅盖就行了。如果是锅外面起火可能是锅漏了，或是锅外有油，擦干即可。

炒菜油锅起火家里没有灭火器用什么方法可以把火
　　当炒菜油锅起火时，如果没有灭火器，可以采用关闭气源、锅盖灭火、倾倒冷油、使用湿布或湿麻袋、使用蔬菜降温等方法来灭火。关闭气源立。可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。以。

炒菜时什么情况下会让锅里着火拜托了各位谢谢
　　油温升到油的着火点锅会着火，不同的油有不同的着火点，短时间的着火几十秒对炒菜有好处，菜加温速度快，好吃还有一个原因是不是锅上有小窟窿，炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着；再就是油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”。

炒菜多少度会使油着火
　　炒菜时油着火解决办法：1、用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而立即熄灭。2、如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧。

炒菜时如何让锅起火起火了对烧菜有什么好处吗
　　锅里就会起火。用这种烹饪方式炒=的=菜多为“爆”，比如葱爆肉、火爆腰花。这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重，颜色较深。而味道清淡，颜色很浅的菜不适合这样炒，颜色容易发黑。炒菜时锅里有火需要两个条件，一是炒菜温度，二是放油的量。炒菜时锅里有火需要温度较高，像。

为什么大厨在炒菜时锅里经常会着火
　　因为油雾被点燃了。去饭店或快餐店吃饭，厨师炒菜时，锅里经常会着火，这是因为油雾被点燃了，形成瞬间的火焰。中餐的菜肴讲究的就是一个火候和锅气，有好多菜肴只有大火爆炒才好吃。饭店的灶头火更大更猛，锅里很容易着火，比我们在家用电磁炉或燃气炉炒出来的菜更香，食材的自身。