炒菜时锅开始着火

炒菜时油锅不慎着火最适宜的灭火措施是A向油锅里泼水B向锅里
　　A、炒菜时油锅不慎着火，向油锅里泼水，不能灭火，因为油的密度比水小，燃着的油会浮在水面上而无法与空气隔绝；故A做法错误；B、炒菜时油锅不慎着火，向锅里撒沙子，隔绝空气，能到达灭火的目的，但是措施不适宜；故B做法错误；C、炒菜时油锅不慎着火，端下油锅，不会立即灭火，也比较危险。

炒菜的时候锅里突然冒火是怎么回事啊
　　你说的这个现象，烹调术语叫“勾火”。“勾火”和"；颠锅“是一起一气呵成的炒菜的技艺。也就是，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如：爆三样，葱爆肉，火爆腰花。。。，这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重。

炒菜起火了
　　首先盖上上锅盖，或者倒入大量低温油。水中有大量的氧气，助燃。其实你不放入水的话，过一会也会燃烧。只不过是时间问题。

炒菜的时候怎么在锅里着火
　　多放点油，油温烧高点再下菜，开大火炒菜，炒菜时多翻炒，是那种铲子顺着锅一起抖动的翻炒，你可以看看一下大厨炒菜的视频，里面基本都有翻锅的姿势。不过我个人觉得在家里做饭还是少那样翻锅的好，因为家里炉火比不上饭店大，而且造成的油烟多，对灶具磨损也大呢……

锅着火后的油还能继续炒菜吗
　　因其油遭遇到的温度也达到水中氢/氧分子燃点或者说分解后的氢氧分子遇火后燃烧，，燃烧又带动油的燃烧，所以就会起火，并且如果用水去灭火，还会使火燃烧的更旺炸锅。正确的做法就是用盖子盖上锅盖让其与空气隔绝来灭火.厨师是通过离火降温晃动锅来驱散热量，并翻覆菜来盖住火也。

用电磁锅炒菜锅里油起火怎么办
　　用锅盖盖上灭火拔电源如果有油溅出造成的火，用浸过水的抹布去盖。烧焦的油用草酸洗，不过洗完过后，要用洗涤精复洗，再用清水洗

为什么炒菜锅里老是着火是不是油放多了啊
　　不是，是锅里温度太高，达到了油的燃点

怎样炒菜能让锅里起火
　　说的都不对，1.油多点，2.烧热点，3.菜放下时菜带点水就起火了！经验之谈

炒菜是为什么锅里会起火是油点着了吗怎么点着的
　　HOHO对于我这种爱炒菜的人来说你的问题太简单了你说的是这样的一种现象，当锅的温度很高时，你放入油，油是在锅的底部加热的，但过周围的温度很高，你放入肉或蔬菜，菜类本身带油大量的水分，锅和油很热，瞬间把菜类的水分榨出，于是水和油混合，产生水油混合物，一般是雾状，一般的人认。

梦见炒菜锅里着火什么意思
　　会交好运，好运连连