做戚风蛋糕时材料拌好后放一段时间再入烤箱可以吗

戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题在烤箱中刚开始膨胀的很高后来
　　这个首先你的温度一定是高了！这个一定要调低！！！你再试一次用130度烤。时间就按照你蛋糕回缩至模具几乎齐平为止。烤的时候时刻注意了如果你烤到四十分钟的时候蛋糕表面颜色很深，这个时候说明你的温度还是高，果断调温。反之就继续等。我用的长帝CKF25B烤箱，用120度烤90分。

为什么戚风蛋糕在烤箱里很好烤好拿出来就回缩了
　　这难道不是传说中的热胀冷缩么我指的是气体，固体存在的热胀冷缩

十寸戚风蛋糕放烤箱下层140度不到40分钟上下烤焦为什么
　　十寸戚风蛋糕放在烤箱下层，设置140度，不到40分钟就出现上下烤焦的情况，可能由以下几个原因造成：烤箱功率问题：烤箱功率过大可能导致蛋。可以尝试以下方法：调整烤箱设置：如果烤箱功率过大，可以尝试降低温度或增加烘烤时间。使用烤盘垫层：在烤盘底部加一层隔热材料，如烘焙纸。

家用烤箱温度不准怎么办用烤箱温度计测量空烤蛮准的可一放东西
　　通过调节烤箱里温控器的弧度来变化烤箱的实际温度，我觉得烤箱又要拆又要装的，太繁琐，而且这个弧度也不好调节，所以还是选择了前者。拿起工具开始倒腾的分割线=首先用起子小心地将温度旋钮撬下来，有的烤箱旋钮胶涂的会比较多，会相应的费力些。如图所示，旋钮撬下来以后可以看。

为什么戚风蛋糕做好时膨膨的从烤箱拿出来就软塌了
　　盘子里的面粉糊放少了，刚发起来就会塌了，还有蒸好别太快揭锅，闷一下就不会塌了。

戚风蛋糕一定要用分上下火的烤箱吗不分层的可以吗
　　戚风蛋糕最好要用上下火来烤，可以不用单独控温，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底层，加热模式是上下火加热模式，温度150度，时间约60分钟左右。

用长帝烤箱考了个戚风蛋糕可是吧那个底和边都结住了我弄了好久
　　戚风蛋糕底和边都会和模具粘住是正常的，不过粘的很牢就可能是烤过了因为即使是消泡了的蛋糕，时间合适也不会和模具粘连很紧，都是松软的粘连，以前我的烤箱小时出现过类似的情况，虽然蛋糕很薄没发起来，但吃起来还是口感很好的。淡奶油的部分不确认，不过蛋清打发泡后应该尽快。

我用的美的25L烤箱做戚风蛋糕放中层蛋糕长起来碰到加热管放下层
　　美的25L烤箱做戚风蛋糕时，蛋糕膨胀过高触碰到加热管或烤焦是因为烤箱内部热量分布不均。解决方法如下：当蛋糕膨胀过高，可以尝试降低烤箱温度或缩短烘烤时间，避免蛋糕接触到加热管。如果蛋糕烤焦，可以尝试增加烤盘与发热管的距离，例如在烤盘下方加一层隔热板或使用较低的。

自己做的蛋糕发冰箱里后隔天拿出来可以去微波炉弄热吗
　　如在保鲜室、当然拿出来就可以去微波炉加热呀，也可在环境温度中放一段时间再加热：这样、加热时间可短一点时间省电些。

如何做戚风蛋糕
　　如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。5、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。11、入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕。