怎样炒菜

炒菜时如何才能在锅里炒出火来呢
　　你看到的厨师炒菜的时候都能使锅里冒出火苗来，那是因为他在炒菜的时候“颠锅”。所谓的“颠锅”就是让菜在国里充分的受热，还有让盐均匀的渗透到菜里。在他们“颠锅”的时候锅理的油会和火苗接触到所以就会产生火苗。查看原帖>；>；

炒菜花怎么做好吃炒菜花的家常做法
　　食材主料：花菜300克、洋葱1个辅料：油、盐、鸡精、料酒适量、姜3片步骤花菜切小朵，放水里浸泡洗干净。洗好的花菜，放入沸水里焯一下。洋葱洗净切小片块，姜切片备用。炒锅上火，倒入油烧热，煸香姜片，放洋葱片，翻炒变软。放焯好水的花菜翻炒。倒入半匙的料酒翻炒加盐、鸡精翻炒。

如何炒菜时不溅油啊
　　在油里面放点盐就好了，，还有在菜下锅的时候小心点，不好放的太快，因为防止菜里面有水，这油开的话，不管如何都溅油的。

梦见炒菜锅着火了怎么也扑不灭
　　女人梦见炒菜锅里着火了有什么说法？这预示着身边出现许多需要你帮助的人！而且理由都不是一般的简单！虽然以你的力量可以做到，但是却会耽搁了自己的事情。究竟如何取舍，还是让你自己按情况来决定吧！不过，量力而行，学会拒绝是这两天要给你的提醒。孕妇梦见炒菜锅里着火了好不。

青豆如何炒菜
　　可以做蛋花青豆。材料主料：鸡蛋300克。辅料：青豆50克、火腿100克。调料：植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，姜2克，大葱5克，盐4克。做法1.将鸡蛋磕入碗内，加入青豆、精盐、火腿、胡椒粉搅匀；2.姜去皮切末，葱切花；3.炒锅注油烧热，下入姜末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、。

炒菜用的油有苦味怎么处理
　　什么意思？你用菜籽油抄的还是调和油？如果是菜籽油的话可能是没烧熟就会有菜油的味道一般调和油炒菜不会有异味除非是油本身有问题或者炒菜的材料有问题

炒菜吃什么
　　炒菜吃什么。炒黄瓜片炒柿子。炒茄子。炒辣椒。很多很多很多。

怎样用炒菜的锅做戚风蛋糕
　　做戚风蛋糕的材料：低筋面粉适量洋鸡蛋6个细砂糖6勺汤匙醋1茶匙牛奶90ml调和油80ml做法：1。准备鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。2。蛋白，蛋黄分开，蛋黄搅散放入两汤勺砂糖，90ml奶，80ml油，快速搅匀至融合乳化样，慢慢加入面粉至搅匀后挑起能成丝绸状缓缓流下即可！3。蛋白加入。

锅底的油垢怎样清除我家炒菜锅的底部都是油垢怎样有
　　用久的炒菜锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。锅底油垢去除方法：1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开煤气，调到。2

五花肉炒菜怎样做好吃
　　1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末；2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用；3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味；5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软；6.把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入。