想用橄榄油炒菜但是据说它遇高温就不好了怎么办啊

橄榄油可以用来炒菜么
　　橄榄油最好的是初榨的，果渣油是最差的。不要用于烧中国菜，在高温下橄榄油的营养成分全部被破坏了，还不如一般植物油，比如花生油、玉米油。每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。它适用于炒菜、煎炸、烹饪、烧烤等，但是很多橄榄油有其他的用途，例如用来护发、滋润。

专家说不是所有橄榄油都适合拿来炒菜使用不当还会对身体造成危害
　　有的橄榄油却用来炒菜更好。不适合炒菜的橄榄油未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序，含有原果中的营养素和植物化学物质，对身体有更多的有益成分，但同时也因为含有游离脂肪酸及多酚、叶绿素等植物化学物质这些不稳定成分，不适合高温和长时间加热。虽不至于产生明显。

初榨橄榄油可不可以炒菜
　　1、初榨橄榄油可以炒菜，但是最好不要用来炒菜，因为初榨橄榄油未经过精炼，含有抗氧化作用以及多种对身体有益的成分，但是极其不稳定，容易被炒菜时的高温破坏。2、所以用来凉拌或低温烹饪是最好的选择，而精炼橄榄油可以放心的用来炒菜。

橄榄油可以用来炒菜吗
　　有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质，营养价值略低于初榨橄榄油。从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的。

橄榄油耐高温吗能不能用于煎炸烹饪
　　在高温下使用没问题，也没有毒物质产生，对人体没影响，可以做饭做菜。不耐高温说的是橄榄油里面最主要的不饱和脂肪酸，在高温下很容易氧化变成饱和脂肪酸，这样就失去了吃橄榄油的初衷，所以橄榄油一般都是冷食。总结一下：你用橄榄油煎炸烹饪，没有任何问题，想怎么弄都可以，对人体。

橄榄油可以适合炒菜吗
　　1.当然可以呀，榄蒂LADI特级初榨橄榄油，不但让菜清香不腻，而且耐高温，少油烟，保留食材鲜度，炒菜更加营养健康，美味诱人。2..榄蒂LADI特级初榨橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂。

橄榄油适合高温烹调吗
　　所以经过橄榄油油炸过的食品显得比较清淡，更容易被人体消化。但是，我们必须提醒大家，任何植物油都不要烧得过热，即使是适合高温油炸的橄榄油也不例外，我们建议的橄榄油烹调方法是：把预先准备好炒菜中的油量分成两分，在开始热油炝锅时，少倒一些橄榄油，很少的橄榄油就足以爆香。

橄榄油可以用来炒菜吗
　　有不好的气味，需要一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精炼过程之后，颜色透亮金黄，在这个高温加工过程中会破坏大部分的植物活性物质，营养价值略低于初榨橄榄油。从这两种加工工艺来看，还是压榨的橄榄油比较好，但是价格略高，用来炒菜，一是在经济上有些浪费，二是在加热的。

有人说橄榄油高温加热做菜的话就会变成毒油是这样吗
　　任何油高温加热都会不好，不过那都是说温度高的油都可以烧着了！橄榄油很健康的！普通做菜不会太高油温也就不会有你说的那样！别反复用油炸东西就没事的。

特级初榨橄榄油可以炒菜吗
　　橄榄油炒菜要注意：1、不要高温翻炒橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，见的其营养特，另外橄榄。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。2、不宜多吃虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油。